Potassium nitrite (E249) is used in the same way. Kali nitrit (E249) cũng có công dụng tương tự.
Researchers believe that nitrites, a group of preservatives that includes potassium nitrite and sodium nitrite, may be the reason why (36). Các nhà nghiên cứu tin rằng nitrit, một nhóm chất bảo quản có chứa kali nitrit và natri nitrit, có thể là lý do tại sao.
Like other nitrite salts such as sodium nitrite, potassium nitrite is toxic if swallowed, and laboratory tests suggest that it may be mutagenic or teratogenic Giống như các muối nitrit khác như natri nitrit, kali nitrit là chất độc nếu nuốt phải, và xét nghiệm cho thấy nó có thể gây đột biến hoặc gây quái thai.